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    在選擇一款巧克力產(chǎn)品時(shí)，可可含量是一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。從巧克力制品的整體水平上來(lái)看，黑巧克力中含有的可可成分是多的，一般會(huì)推薦吃可可含量高的黑巧克力，其次才是白巧克力。因?yàn)樵谇煽肆χ谱鬟^(guò)程中，黑巧克力不但要加入純可可脂，還會(huì)加入大量可可液塊，這使得黑巧克力中的可可含量高；而白巧克力因?yàn)轭伾P(guān)系，加入純可可脂后無(wú)需加入其他可可固形物，而是添加奶粉、奶油或糖等配料，因此總體的可可含量較低。